CAS:25988-63-0丨Poly(L-lysine Hydrobromide)

एंटीऑक्सिडेंट, चेलेटिंग एजेंट, संरक्षक।

भोजन में जोड़ा गया पॉली-लाइसिन केवल एक निशान ही काम कर सकता है, और भोजन के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, भोजन के प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह प्राकृतिक और सुरक्षित है और उपभोक्ताओं की स्वास्थ्य आवश्यकताओं को पूरा करता है। जापान में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। पेस्ट्री और ब्रेड फूड में पॉली-लाइसिन का प्रयोग गर्मी प्रतिरोधी बेसिलस के प्रसार को प्रभावी ढंग से रोक सकता है और भंडारण जीवन को लम्बा खींच सकता है। कम चीनी और कम कैलोरी वाले भोजन पर लागू होता है, जैसे कि दूध का अंडा केमिकलबुक सफेद आइसक्रीम, क्रीम उत्पाद, आदि, इसके संरक्षण में सुधार कर सकते हैं; कम तापमान पर नरम डिब्बाबंद भोजन में ट्रेस ε-पॉलीसीन जोड़ने से नसबंदी के बाद गंध को रोका जा सकता है। प्रशीतित भोजन में पॉली-लाइसिन जोड़ना गुणवत्ता की गारंटी दे सकता है। जब भोजन में बैक्टीरियोस्टेटिक एजेंट के रूप में पॉली-लाइसिन का उपयोग किया जाता है, तो यह आमतौर पर सहक्रियावाद और अर्थव्यवस्था के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए अन्य पदार्थों के संयोजन में उपयोग किया जाता है। सामान्य रूप से प्रयुक्त यौगिक पदार्थों को पाँच भागों में विभाजित किया जा सकता है

कैस:25988-63-0

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